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今話題の調味料「塩麹(こうじ)」とは?

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2012年2月14日

最近注目を集めているものの一つに、「塩麹」という調味料があります。「塩麹」とは、米の麹に塩と水を混ぜて発酵させたペースト状のもので、ここのところ数々のテレビ番組で特集されています。検索第2ワードランキングを見てみると、「レシピ」や「作り方」に続いて、「鶏肉」「豆腐」「豚肉」といった食材もランクインして、具体的な調理法を探している人も多い様子。今後ますます話題になりそうなので、要チェックですよ!

「塩麹」の第2ワード検索数ランキング

1位 レシピ
2位 作り方
3位 効果
4位 鶏肉
5位 豆腐
6位 豚肉
7位 通販
8位 販売
9位 使い方
10位 大分

集計期間:2012年1月1日~2012年2月12日

塩麹(こうじ)の料理レシピ

みんなのきょうの料理による。塩麹の材料、作り方など


「塩麹」の検索数推移


集計期間:集計期間:2012年1月1日~2012年2月13日

1:2月2日「とくダネ!」で紹介
2:2月7日「カスペ!つかえるテレビ 」で紹介
3:2月8日「はなまるマーケット」で紹介
4:2月13日「あさイチ」で紹介


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